金沙9159金沙 ▏入口浓郁嫩滑,让人唇齿留香

TIME:2018-11-27  来源:金沙游艺场9159.com

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摘要:双皮奶是起源于广东顺德的一道经典甜品,“上层奶皮甘香醇厚,下层奶皮香油润口,皮下面的部分洁若凝脂。入口浓郁嫩滑,带点淡淡的牛奶味,让人唇齿留香。”是对双皮奶最好的诠释。说起来,双皮奶做法极其简单,正宗的双皮奶,用的是乳脂含量7.94%的水牛

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双皮奶是起源于广东顺德的一道经典甜品,“上层奶皮甘香醇厚,下层奶皮香油润口,皮下面的部分洁若凝脂。入口浓郁嫩滑,带点淡淡的牛奶味,让人唇齿留香。”是对双皮奶最好的诠释。

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说起来,双皮奶做法极其简单,正宗的双皮奶,用的是乳脂含量7.94%的水牛奶,可水牛奶不好买,怎么办?


小编今天来给你支个招,即使没有水牛奶,咱也能把双皮奶做出香浓嫩滑的正宗顺德味儿。

双皮奶制作方法


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小贴士:

香浓嫩滑的双皮奶,做起来简单,却也颇多讲究。很多时候需要耐心,不能急不能燥。形成奶皮要等,倒入蛋奶液要慢。

可必要的时候也要求速度、果决。例如搅拌蛋奶液、过筛和撇沫这一系列的动作就必须得快,不然时间久了,碗中的奶皮就会粘在碗上浮不起来。


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